JYPC调酒师招生简章

职业定义
调酒师是以各类酒品、饮品及配料为基础，运用专业调制技艺与审美创意，为顾客现场制作并呈现鸡尾酒及其他特色饮品的技能型服务人才。

职业概况
调酒师是以酒类与饮品为核心媒介，融合调制技艺、美学创意与服务意识，为顾客现场打造鸡尾酒及特色饮品的技能型服务人才，既是饮品制作者，也是酒文化的传播者与社交场景的营造者。

一、做什么​

1. 饮品调制与创新：按配方或自创配方，精确计量基酒、利口酒、果汁、糖浆等原料，运用摇和、搅拌、兑和、分层等技法，制作经典鸡尾酒与新式特调。
2. 原料与器具管理：负责酒品、配料、装饰物的采购验收、储存保鲜，以及调酒工具、设备的清洁、消毒与维护，保证出品卫生与品质稳定。
3. 酒水知识与推荐：掌握烈酒、葡萄酒、啤酒及软饮的风味特征、产地文化与饮用礼仪，根据顾客口味与预算提供个性化推荐与搭配建议。
4. 吧台运营与服务：参与点单、收银、库存盘点等日常运营，关注客情与氛围，提升顾客的饮酒体验与满意度。
5. 活动与展示：在主题派对、酒会、赛事中进行花式调酒表演，或参与品牌推广、品鉴会等活动，塑造场所或品牌形象。

二、在哪里工作​

1. 酒吧、夜店、Livehouse、酒店大堂吧、餐厅酒吧区的一线调酒岗位；
2. 会所、咖啡酒吧、文旅综合体、邮轮等休闲娱乐场所的饮品服务与技术岗位；
3. 酒类品牌商、文化传播公司、培训机构担任饮品顾问、产品研发或培训讲师。

三、需要哪些能力​

1. 精通经典鸡尾酒配方及多种调制技法，动作流畅、出品稳定；
2. 熟悉各类酒品及配料特性，具备味觉敏感度与创新调配能力；
3. 良好服务意识与沟通能力，能读懂顾客需求并营造社交氛围；
4. 基础的吧台运营管理、成本控制与简单营销策划能力。

四、职业价值​

通过高品质饮品与专业服务，提升顾客的味觉享受与社交体验，传播酒类文化与生活方式，是酒吧及餐饮场景中不可或缺的“味觉艺术家”与氛围营造者。

一句话概括：调酒师是用杯子讲故事、用技艺造氛围的饮品魔法师。

职业资格等级

该职业资格证书共分四级：助理调酒师、调酒师、高级调酒师、教授级调酒师。

申报条件（具备下列条件之一）

1、助理调酒师：

（1）大专以上或同等学历者；

（2）中职以上或同等学历，从事相关工作一年以上者。

（3）中职或同等学历，专业知识和实操技能特别优秀者。

2、调酒师：

（1）已通过助理调酒师资格认证者；

（2）本科以上或同等学历者；

（3）大专以上或同等学历，从事相关工作两年以上者。

（4）大专或同等学历，专业知识和实操技能特别优秀者。

3、高级调酒师：

（1）已通过调酒师资格认证者；

（2）研究生以上或同等学历者；

（3）本科以上或同等学历，从事相关工作两年以上者；

（4）大专以上或同等学历，从事相关工作三年以上者。

4、教授级调酒师（正高级）：

（1）已通过高级调酒师资格认证者；

（2）研究生以上或同等学历，从事相关工作三年以上者；

（3）本科以上或同等学历，从事相关工作五年以上者；

（4）大专以上或同等学历，从事相关工作八年以上者。

（5）在行业内知名度高、业绩突出者。

发证机构

JYPC全国职业资格考试认证中心

JYPC全国职业资格考试认证中心，由江苏英才职业技能鉴定集团于1999年12月28日投资创办。JYPC是国内成立较早、规模较大、行业普遍认可、法律手续齐全的职业认证机构。JYPC是我国第三方职业资格认证领域的旗帜和榜样。

JYPC经受住了时间和市场的双重检验，在社会各界具有广泛影响力。

JYPC考点遍布国内32个省市自治区，十万企业管理人员，超百万各行各业技术精英，获得了JYPC职业资格证书。JYPC证书广泛用于：政府招标、企业招聘、定岗加薪、资质升级、大中专院校学生计算学分等。第三方职业资格认证，是国际通行的认证体系，它通过竞争取得社会承认和社会地位，往往更加重视质量和信用，更加紧密结合经济与生产的实际需要，更加能够适应职场变化和社会发展。在国家实施“放管服”政策、 政府退出非准入类评价体系的背景下，JYPC证书越来越成为金领和白领人士执业能力的象征、成为大中专院校学生专业技能水平的有力证明。

考试时间

每年统考五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。

考试科目

《调酒师职业能力考试指南》（专业课必考）

《职业素养职业能力考试指南 》（公共课必考）

《英语职业能力考试指南》（公共课选考）

《计算机职业能力考试指南》（公共课选考）

颁发证书

颁发的证书上必须加盖“JYPC全国职业资格考试认证中心职业技能鉴定专用章”钢印，方才有效。

1、助理调酒师（三级）、职业素养等级证书（三级）。

选修英语或计算机的，颁发职业英语（三级）、计算机应用技术（三级）。

2、调酒师（二级）、职业素养等级证书（二级）。

选修英语计算机的，颁发职业英语（二级）、计算机应用技术（二级）。

3、高级调酒师（一级）、职业素养等级证书（一级）。

选修英语计算机的，颁发职业英语（一级）、计算机应用技术（一级）。

4、教授级调酒师（正高级）、职业素养等级证书（正高级）。

选修英语计算机的，颁发职业英语（正高级）、计算机应用技术（正高级）。

证书查询

证书统一查询网址www.zgks.net,备用网址www.jypc.net。

收费标准

1、助理调酒师（三级）      3800元；

2、调酒师（二级）        6800元；

3、高级调酒师（一级）      9800元；

4、教授级调酒师（正高级）   16800元。

以上费用包含报名费、教材费、培训费、认证费、命题费、监考费、场地费、考试费、阅卷费、评审费等。除培训费各地可以调整外，其他收费国内外统一标准。公共课教材免费，教材上带有“JYPC全国职业资格考试认证中心指定教材”字样，为正式出版教材。